Tweedot blog magazine - Plum Cake alla Ricotta

Plum Cake alla Ricotta

Un dolce soffice per ogni occasione

Ed eccomi qua, alle prese con questa capricciosa estate che dopo essersi fatta tanto attendere, ora sembra voglia di nuovo latitare e farsi desiderare. Insomma, qui non fa caldissimo, così ieri pomeriggio ne ho approfittato per accendere il forno che, diciamolo, un po’ già cominciava a mancarmi! In tempo record ho deciso di incrementare la lista dei miei amati “dolci da credenza” e via, ho sfornato un imponente ed elegante plum cake alleggerito dall’ingrediente magico: la ricotta.

Le bambine lo adorano… serve dirlo?!? Provatelo per cucinare con i bambini, è davvero un dolce facile.
 

INGREDIENTI

  • 300gr farina
  • 300gr ricotta
  • 3 uova
  • 200gr zucchero di canna
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina

 

Io ho provato il lievito biologico del Baule Volante. Spettacolare! L’ho acquistato in uno dei supermercati Natura Sì. Ve lo consiglio!

COME FARE

Sbattete i tuorli assieme allo zucchero. Poi aggiungeteci la vanillina, il sale e la ricotta.

Ora metteteci insieme la farina e per ultimo il lievito.

A parte, montate gli albumi ed amalgamateli all’impasto.

Imburrate lo stampo da plum cake e passateci un po’ di farina.

Distribuite ed appianate l’impasto del vostro dolce e decoratelo con un po’ di zucchero in granella.

30-35 minuti nel forno preriscaldato a 170° ed è pronto! Più facile di così..!

 

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TESTI e RICETTA © Barbara Donadello per Tweedot blog magazine. Tutti i diritti riservati. // FOTOGRAFIE © Laura Manente



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2 commenti
  1. Lo proverò e chissà che mi riesca sono sempre sfortunata con i plum cake :-(

  2. Fatto!!
    Allora inizialmente ho avuto delle difficoltà nell’impasto perché a me è venuto molto molto consistente..però non ho voluto aggiungere liquidi. Quando l’ho sfornato sembrava fosse duro come un sasso ma poi…quando l’ho affettato dentro è morbido e poi è buonissimo!!
    Per cui esperimento riuscito e grazie mille di questa ricetta ^_^

  3. Barbara Donadello scrive:

    Ciao Francesca, sono contenta dell’ottima riuscita! L’ho rifatto anch’io proprio in questi giorni: peccato che duri sempre così poco… divorato a colazione!
    SEGRETO: se utilizzi un cerchio apribile del diametro di 24/26, la parte superiore rimane un po’ più morbida! :)

  4. Francesca scrive:

    Impasto collosissimo, Avevo letto il commento di Fra qundi non ho aggiunto liquidi, speranzosa di un buon risutato. Non ha lievitato di un millimetro in forno ed è duro come un mattone. Peccato.

    • Barbara Donadello scrive:

      Caspita Francesca, mi dispiace! Sicura di non aver dimenticato qualcosa, ad esempio il lievito?!? Mi pare proprio strano perché è una ricetta davvero collaudatissima! La faccio molto-molto spesso! Fossi in te riproverei a farla, non sempre le ciambelle escono col buco ma sono sicura che ti riuscirà! 😉

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