Quindi? Come sta procedendo con i green smoothie?
Sono sicura che chi ha provato a prepararsi un bel frullato verde ogni mattina sta già godendo dei risultati.
Oggi vorrei condividere su Tweedot un’altra preparazione base dell’alimentazione naturale, ovvero il latte di mandorla fatto in casa, ottima alternativa al latte di mucca.
OCCORRENTE:
Per prima cosa mettiamo le mandorle in ammollo per una notte.
Perché? Perché così riprendono vita, tutte le vitamine e i minerali escono dal letargo e, soprattutto, saranno facili da pelare il giorno dopo.
Dopo che saranno state in ammollo per una notte, vi consiglio di assaggiarle. Saranno buonissime, neanche paragonabili ad una mandorla “secca”.
Buone? Non avevo dubbi.
Le avete anche pelate? Bravi.
Se avete difficoltà in questo passaggio, alla fine del post vi lascerò un brevissimo video che vi spiegherà come fare.
Ora versiamo le mandorle nel frullatore e copriamole di acqua per circa due volte il loro volume (1 tazza di mandorle = 2 tazze di acqua). Se volete un latte poco denso, aumentate l’acqua.
Se gradite, aggiungete un po’ di polvere di vaniglia e poi frullate.
Vi siete ricordati di chiudere il tappo del frullatore? Io una volta non l’ho fatto. Ora non me lo dimentico più!
A questo punto dobbiamo filtrare il latte e dividere il succo delle mandorle dalla polpa. Ci sono due modi per farlo: il primo modo è più “impiastricciante” e consiste nel prendere una retina da marmellata, praticamente un panno, e strizzare. Il secondo modo, usando un colino, vi evita di far partire spruzzi e imbrattare la cucina (e sul latte di mandorla… si scivola! Ho provato anche questo) ma è decisamente meno divertente. Scegliete voi.
In entrambi i casi il risultato sarà quello che vedete qui sotto.
E poi vi resterà la polpa. E cosa si può fare con la polpa delle mandorle?
Eh no, questo ve lo svelerò la prossima volta!
Ora non pensateci e bevetevi questa bontà! Il latte di mandorla fatto in casa si mantiene in frigo per un paio di giorni. Alla salute!
Qui sotto vi lascio il video che vi fa vedere come pelare le mandorle!
