Brrr! Ma che freddo! Mi sono appena svegliata e fuori dalla finestra tutto è congelato di brina. Penso che anche io sono un ghiacciolo per il vicino che mi guarda dalla cucina di casa sua. E rido.
Ma sì, dai. In fondo è quasi Natale e l’atmosfera non sarebbe giusta se fossi in spiaggia alle Maldive… (?!?).
Sono a Londra, caspita, una delle città più coccolose del mondo in questo periodo dell’anno. Anche io mi voglio fare una coccola oggi, ho proprio voglia di toni caldi color marrone e di sfiziosità.
Controllo se ci sono gli ingredienti… c’è tutto! Mi preparo i cioccolatini crudisti!
Raw vuol dire crudo. Mangiare crudo significa assicurarsi che tutti i principi nutritivi di ciò che mangiamo rimangano intatti e vivi. Il cibo vivo è l’elisir di lunga vita.
INGREDIENTI
- 1 tazza di polvere di cacao crudo
- ¾ di tazza di sciroppo d’agave
- ¾ di tazza di olio di cocco
- un pizzico di sale
- un po’ di olii essenziali
- stampini in silicone per cioccolatini
Il freddo avrà solidificato in sembianza di neve l’olio di cocco; questo ti confermerà che non ci sono inutilità chimiche dentro.
Let’s go for it!
Prima di tutto sciogli a bagnomaria l’olio di cocco
Poi trasferisci l’olio di cocco in una terrina e aggiungi il cacao, lo sciroppo d’agave, un pizzico di sale e mescola tutto bene bene con una forchetta finchè ottieni una crema semiliquida
Mmm… che profumo!!!
Visto che oggi mi sento sfiziosa, divido il composto in due parti e in uno aggiungo 2 gocce di olio essenziale di arancio dolce, nell’altro due gocce di olio essenziale di menta piperita, ovviamente biologici e commestibili. Puoi fare lo stesso o scegliere gli oli essenziali che preferisci
Ora versa la cioccolata nelle formine e metti tutto in freezer
E ora, ahimè, viene la parte più dura: è rimasta della cioccolata sul bordo della terrina… tocca infilarci le dita e tirare a lucido!
Basta appena mezz’ora e sono pronti! Schiaccia fuori dalle formine e…
Ed ecco la fila dei miei coinquilini che elemosinano la propria dose di dolcezza.
Ok, va bene, in fondo è Natale, fanno bene anche a loro un po’ di coccole in forma di cioccolatini crudisti #madewithlore.
E se dovesse rimanere qualcuno dei vostri cioccolatini crudisti, lo potrete conservare tranquillamente in frigo.
TESTI, RICETTA e FOTOGRAFIE © Lorena Loriato per Tweedot blog magazine. Tutti i diritti riservati.
Wow! Li devo provare assolutamente! Perfetti per me che sono intollerante al latte!
Sono superfacili da fare Federica, un successo assicurato e, soprattutto, non ti fanno venire i brufoli 😉
Ho provato a farli, ma mi viene una crema tipo nutella, non liquida…e poi mi restano mollicci, non solidificano…come mai?
Ciao Licia, anche io ho fatto più volte questa ricetta dei cioccolatini di cucina crudista di Lorena: credo che potresti non aver seguito bene la ricetta perché l'”impasto” non mi è mai venuto “cremoso come Nutella” ma piuttosto acquoso e non mi sono mai rimasti “mollicci”.
Lorena ci fa sapere “Mi è capitato che non si solidificassero una sola volta perché stavo usando dell’essenza alla vaniglia che probabilmente aveva troppo alcol”.
Devo dire invece che è vero che si “sciolgono” facilmente (una volta pronti, io li ripongo in un contenitore ermetico e lo tengo in congelatore – Lorena conferma che non vanno tenuti fuori dal frigo ma che nel frigorifero reggono bene)
e che ho notato solo che sono troppo zuccherati per me che amo il cioccolato amaro (basta diminuire la quantità di succo d’agave e sei a cavallo).
Se vuoi puoi scrivere direttamente a Lorena che potrà suggerirti altri modi per prepararli.
A presto e fammi sapere!
Laura