Brutti ma Buoni

Dieta “post-natale” e “pre-capodanno”?
Assolutamente bocciata!

Adoro il periodo delle feste e da buongustaia trovo che avere un contenitore ben fornito di golosi biscottini fatti in casa oppure preparare degli allegri sacchettini da regalare agli amici siano delle idee davvero carine.

Assieme ai tipici biscotti di frolla natalizi e alle meringhe adatte ad ogni occasione, questa volta ho preparato dei dolcetti scoperti alla fine di una cena a casa della suocera: i Brutti ma Buoni.
A guardarli bene non sono un granché, diciamo che come suggerisce il nome, sono anche un po’ bruttini, ma vi posso assicurare che al palato non sono solamente molto buoni… sono una vera e propria delizia!

Questa è la nostra ricetta: dovete assolutamente provarla! Li finirete di sicuro in un baleno, ma tranquille, saranno veloci e facilissimi da rifare!

•••• BRUTTI MA BONI ••••

INGREDIENTI

150g nocciole tostate e pelate

130g di zucchero
2 albumi (circa 50g)
un pizzico di vaniglia (o vanillina)

COME FARE
Tritate insieme nocciole e zucchero – badate che i pezzetti delle noccioline non diventino troppo piccoli
Montate a neve fermissima gli albumi
Ora incorporate delicatamente le nocciole e la vaniglia agli albumi
Mettete il composto in una pentola e accendete il fuoco a fiamma bassa
Mescolate facendo rosolare il composto fino a quando non avrà assunto un colore dorato
Quando tenderà a formare una patina sul fondo del tegame, sarà il momento di spegnere il fuoco
Aiutandovi con un cucchiaino date la forma ai vostri biscotti mettetendoli sulla placca da forno rivestita di carta oleata
Infornate a 170°C per 10/15 minuti
Appena si saranno imbruniti toglieteli dal forno, lasciateli raffreddare e saranno pronti per l’assaggio!

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