Tweedot blog magazine - Pizzeria Fantasy San Donà di Piave Venezia pizza gourmet

Pizza Gourmet a San Donà di Piave – Venezia

Occhi e papille impazziscono per la pizza gourmet

Un piccolo locale nella provincia di Venezia con un’anima metropolitana, una pizzeria al taglio e da asporto vista in maniera completamente rivoluzionaria, si può?

Tweedot blog magazine - Fantasy pizzeria a San Donà di Piave Venezia

Io direi di sì, dopo aver scoperto Gianni Dodaj ospite al Vinitaly con l’Università della Pizza di cui è docente, ma soprattutto dopo aver visto in fieri ed assaggiato i prodotti di Fantasy, la pizzeria di San Donà di Piave (VE) che Gianni cura con la sorella Giulia e di cui avevamo accennato di recente nei nostri social.
Come da tradizione, qualche sera fa la pizzeria ha inaugurato la nuova stagione con un party dedicato alla presentazione del nuovo menu studiato per la primavera estate 2013.

Scordatevi le classiche pizze che potete trovare ovunque, in tutta Italia.
Questa è l’incubatrice della pizza gourmet.

Le farine macinate a pietra di Petra, il lievito madre naturale e la grande esperienza e passione di Gianni riescono a dar vita ad un impasto molto leggero perché ad alta idratazione (contiene circa l’80% d’acqua) che va a formare pizze in pala alla romana o pizze tonde da creare anche da sé, a proprio piacimento, scegliendo tra gli ingredienti provenienti da presidi Slow Food, DOP e IGP, quelli a chilometro zero e gli altri prodotti di stagione. Tutti di altissima qualità.

Tweedot blog magazine - Università della Pizza Gianni Dodaj San Donà di Piave

Tweedot blog magazine - pizza in pala alla romana Pizzeria Fantasy Venezia

Tweedot blog magazine - pizza al taglio in pala alla romana Gianni Dodaj

Inutile dire che la pizza gourmet è il top per i sensi di chi ama la buona cucina come la sottoscritta. Piacevolmente sorpresa, ritengo sia un modo alternativo di vedere la pizza in un’Italia che già da sé ci offre tutta la bontà dei suoi prodotti. Al giorno d’oggi, quello che possiamo permetterci è proprio scegliere. Scegliere di premiare la qualità e l’azzardare accostamenti non convenzionali ed innovativi di gusti che provengono da un’accurata ricerca dell’ingrediente più giusto.

Tweedot blog magazine - Pizza gourmet Università della Pizza Vinitaly 2013 Fantasy Pizzeria

Siete curiosi di sapere quali sono le pizze gourmet che ho assaggiato?

REGINA 2 – Mozzarella di bufala artigianale campana DOP, tonno all’olio EVO, cipollotto di filiera corta a chilometri zero, olive taggiasche, riduzione balsamica al caramello.

Tweedot blog magazine - Pizza Gourmet Gianni Dodaj 2013

REGINA 1 – Mozzarella di bufala artigianale campana DOP, datterino fresco, olive taggiasche, acciughe del Cantabrico, timo, basilico bio, pangrattato aromatizzato.

Tweedot blog magazine - Pizzeria Fantasy San Donà di Piave Pizza Gourmet

FORNARINA 2 – Stracciatella pugliese al naturale, prosciutto crudo di Montagnana, fragole bio, mentuccia dell’orto fresca.

Tweedot blog magazine - pizza gourmet con frutta e verdura di stagione a San Donà di Piave Venezia

BIANCA 1 – Misticanza di filiera corta a chilometri zero, ricotta vaccina al naturale, salmone selvaggio norvegese, lampone bio, riduzione balsamica al caramello.

Tweedot blog magazine - pizza gourmet di alta qualità a Venezia

E se a casa non riusciremo mai a riprodule…
be’, nella zona, la Pizzeria Fantasy di Gianni Dodaj consegna anche a domicilio
e speriamo che l’iniziativa venga proposta anche altrove per soddisfare tutti i palati!

Tweedot blog magazine - Pizza a domicilio e da asporto a San Donà di Piave Fantasy

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Tweedot blog magazine - pizza alternativa
 
 
CONTACTS:
Pizzeria Fantasy di Gianni Dodaj official fb page

Pizzeria Fantasy
Via Cesare Battisti, 49
30027 San Donà di Piave – Venezia
tel. +39 0421 336 141
 
PH:
Laura Manente



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2 commenti
  1. Ma San Donà HA un’anima metropolitana 😛 Complimenti ai ragazzi!

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